海南红椒酿肉

红椒是维生素C含量最丰富的食物(100克青椒含有100mg维生素C),营养成分差不多.把红椒来做红椒酿肉,它具有色香味:肉质鲜嫩,香辣可口。   主料:泡红鲜椒 500克,猪肉 300克...[详细]
2009-03-17

三亚特色餐厅大汇总

来三亚休闲度假,三亚的自然景色最迷人,尤其是那素有“东方夏威夷”之美誉的亚龙湾海滩、具有“马尔代夫”之称的蜈支洲岛,还有离市区比较近的大东海海滩...[详细]
2009-03-17

海南的煎饼

海南的煎饼是东山岭餐厅用独特方法秘制的烙饼。又称“奇味千层饼”、“东山烙饼”。是近年发展起来的一种兼有海南特色,北方风味的面食。海南各地多家宾馆...[详细]
2009-03-17

吃海鲜的六大注意事项

来海南自助游,吃顿丰盛的海鲜大餐,已经成为了众多自游人的不二选择,特别是深居内地的朋友,很少见到广袤无垠的大海,更谈不上什么海南海鲜了! 但是,海鲜虽好,吃起来...[详细]
2009-03-17

推荐三亚的部分美食场所

  成都汤锅王,汤锅、干锅都很棒, 商品街9巷。  四川麻辣面馆 地道小吃 ,商品街三巷。   重庆家常风味 家常小炒不错 ,商品街6巷。   海纳百川 香辣小龙虾和水煮田鸡的味...[详细]
2009-03-17

三亚海鲜之蟹类

和乐蟹 脂膏金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,脂膏几乎整个覆于后盖,膏质坚挺。一般把它绑起来清蒸。“和乐蟹”的烹调法多种多样,蒸、煮、炒、烤都行,清蒸为上,既保...[详细]
2009-03-17

三亚海鲜之螺类

尖尾螺也叫锥螺、苦螺、仙螺 沙滩上常见小的尖尾螺,空螺可以用来做衣服的纽扣、吃不惯的人说又腥又苦。市场上最常见的螺就是这个,什么季节都有。推荐配葱姜、大蒜、辣椒等...[详细]
2009-03-17

三亚海鲜之贝类(三)

小象鼻蚌壳,小象鼻蚌里的肉没有伸在外面的多,外面的肉粗糙,不能完全缩回壳里去,长得像大号豆芽菜,从小到大都 只吃浮游植物。大的象拔蚌做刺身最佳,片得飞薄入口甜脆。小...[详细]
2009-03-17

三亚海鲜之贝类(二)

海白,海白初级海鲜食客必点贝类,样子好认,以前用来擦手的“蛤油”就是用海白壳装的。海白外形光滑坚固,肉质鲜嫩,煮汤或烧烤都好吃。海白经常用来做海南粉类的配...[详细]
2009-03-17

浪漫三亚

常听曾经“下海”的朋友说起海南,常为南国的独特热带风情迷幻。正好有个媒体研讨会的时机,我踏上这个魂牵梦绕的宝岛,于是有了浪漫三亚。 12月12日,我从冬...[详细]
2009-03-17

地图最下端,旷世绝俗的中国三亚

在街头听见了空气逐渐干燥所发出的吱吱嘎嘎的声音。叶子哗哗乱响,随风直坠而下。人群挂着和秋天一样冷漠的表情,我的心情随着温度的降低而持续低落,一种孤独感丝丝缕缕地蔓延...[详细]
2009-03-17

椰肉虾仁猪骨汤

椰肉虾仁猪骨汤益气生津,润泽面色。据说,熬了9个小时的猪肉竟然没有变成纤维状物体(即汤渣),已经够奇怪的,而且入口嫩滑,肉味依然香浓,骨头可以外吮内吸,可谓充分利用。...[详细]
2009-03-17

海南民间风味小吃——椰香高粱粑

椰香高粱粑流行于琼海地区一带,用当地产高梁米配鲜柳子丝蒸熟即成。  它的主料是高粱米500克、糯米100克、鲜椰子1个、白糖适量。  而椰香高粱粑做法是将高梁米、糯米混和...[详细]
2009-03-17

海南椰子船菜

海南椰子船菜系:海派菜特点、色泽白净,晶莹半透明。  特色:海南椰子船,又称"珍珠柳子船",是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成,具有浓厚...[详细]
2009-03-17

特色鲍鱼

鲍鱼是三亚饮食的“三绝”之一。鲍鱼非鱼,而是属于贝类,是一种海产软体动物。主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼有昼伏夜出的习性。白天...[详细]
2009-03-17